Archivo
Platillos Peculiares de la Tradición Mexicana
Corundas y enchiladas morelianas
Si, probablemente estás pensando que se trata de los más conocidos como chiles en nogada, enchiladas, sopes, tacos, etc. Sin embargo, hay muchos otros platillos muy peculiares en la cocina mexicana y que, aunque no son los más conocidos, posiblemente reconocerás alguno de ellos.
El Vino Americano y sus Santuarios
Viñedos en Mendoza, Argentina
Tan antiguo como los pueblos civilizados, los hallazgos ubican su producción desde el año 5400 a.C. en la región de los montes Zagros, Georgia. A lo largo de la historia ha ido perfeccionándose su elaboración y diversificándose las cepas y mezclas de las mismas. Hay países con importantes producciones anuales y muchas regiones están especializadas en variedades fácilmente reconocibles; aquí te mostramos algunos de los santuarios y sus cepas características.
Real de Catorce, donde el tiempo se detiene
Mañana fría en Real de Catorce
Hace algunos años fui con un par de amigos a este Pueblo Mágico en la sierra de Catorce en San Luis Potosí. En aquella época vivía en Monterrey y para un puente se nos ocurrió la travesía. En este lugar se filmó La Mexicana con Brad Pitt y Julia Roberts, además de ser un lugar sagrado para los huicholes.
Llamando a la suerte
Trébol de cuatro hojas
No, no me refiero a visitar un enorme casino en Las Vegas, Reno, Atlantic City o incluso Mónaco. En distintas ciudades alrededor del mundo existen monumentos, esculturas, fuentes u otras zonas donde se tiene la creencia de que se atrae la buena suerte o que se cumplen los deseos al ejecutar un pequeño ritual. Aquí te presentamos algunos de esos sitios, ¿conoces algún otro? ¿Lo has intentado alguna vez?
Los Destinos de Hemingway
Finca Vigía en los alrededores de la Habana
Uno de los más grandes escritores del siglo XX viajó por diversas partes del mundo desde sus inicios como periodista. Hemingway fue ganador del Premio Nobel de Literatura en 1953 y un año antes del Premio Pulitzer. Estos son algunos de los sitios donde vivió el inmortal creador de obras como Las Nieves del Kilimanjaro, ¿Por Quién Doblarán las Campanas? y El Viejo y el Mar. ¿Has leído alguna novela suya o visitado alguno de estos sitios?
La Tradición del Recalentado en México
Cena Navideña
Ya pasó Navidad, y con ella quedaron atrás los días de estrés en los centros comerciales intentando dilucidar qué regalar a nuestra familia y seres queridos. Quedaron atrás las prisas para conseguir ese último ingrediente a 10 minutos de que cierren el supermercado. Quizá por todo eso, me gusta aún más el día 25 de diciembre a la cena del día anterior, además de que por alguna extraña razón sabe mejor la comida que un día antes, ¿también compartes la tradición del “recalentado”?
A Propósito del Fin del Mundo…
Cima de Table Mountain en Ciudad del Cabo, Sudáfrica
Estamos a menos de un mes del fin de una era en el calendario maya, aunque a lo largo de la historia los seres humanos nos hemos apasionado por querer descubrir cuándo será el fin de los tiempos o dónde está el fin del mundo. A lo largo de los siglos se han encontrado nuevos sitios que han sido catalogados como el fin del mundo, aquí te presentamos algunos de ellos y comparte con nosotros si has tenido la oportunidad de ir a alguno de estos lugares.
En el corazón de la cocina mexicana
Después de darle muchas vueltas en la cabeza encontrando el común denominador entre los mexicanos, llegué a la conclusión del picante. Así de sencillo, algo que está presente en las vidas de los más de 100 millones de mexicanos alrededor del mundo y que no concebimos una comida sin ellos. Los mexicanos por adopción, quienes han estado o vivido una buena temporada aquí, también han adoptado en su mayoría esta curiosa manía que tenemos por agregarle salsa o picante a prácticamente todo (sólo falta que haya cereal de chile, pues ya tenemos mermeladas, dulces y hasta nieves con este ingrediente). Ahora retrataremos algunos de los tipos más populares en la cocina mexicana, aunque son tantos que seguramente habrá segunda parte.
Las Islas Marietas
Seguramente en los últimos días has visto la espectacular foto que hemos utilizado arriba. El Parque Nacional Islas Marietas es Reserva de la Biósfera protegida por la Unesco desde 2008 y se ubica en la Bahía de Banderas.
Por sus bebidas los conoceréis… (Parte II)
Si estás pensando que he estado probando todo esto y tengo problemas de bebida, lamento decirte que no es así, es solo costumbre familiar pues mi bisabuelo y después mi abuelo, tuvieron vinaterías. Hay algunos licores que aún no pruebo, como el ouzo, pero si te gustan sabores nuevos y una buena comida, quizá deberías aventurarte. Si has probado algún otro licor no tan común, nos encantaría que nos contaras tu experiencia.
Nuestras fotos en Flickr
|
